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Regione Vaud - Riviera-Chablais
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Tipo di contratto Full-time fisso
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Settore di attività Ristorazione / Settore alberghiero / Turismo
Introduzione
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un établissement niché dans un cadre idyllique au cœur des Alpes suisses, cette clinique privée de renommée internationale offre un environnement unique où bien-être, excellence et gastronomie haut de gamme se rencontrent. Afin d'enrichir son équipe culinaire et d'assurer une expérience gastronomique à la hauteur des attentes de sa clientèle exigeante, Nous recherchons un talentueux et passionné
Chef de partie
Descrizione della missione
En tant que chef de partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade et contribuerez activement à la création et à la préparation de mets raffinés en respectant les standards élevés de l'établissement. Vous serez en charge de la gestion de votre poste de travail, de l'élaboration et du dressage des plats en accord avec les exigences nutritionnelles et gastronomiques de la clinique. Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, tout en garantissant une hygiène irréprochable et en respectant scrupuleusement les normes HACCP. Vous collaborerez étroitement avec l'équipe de cuisine et participerez à l'évolution du menu en proposant de nouvelles idées culinaires adaptées aux besoins spécifiques de la clientèle.
Profilo richiesto
Pour ce poste de chef de partie, nous recherchons un professionnel doté d'une solide expérience en restauration gastronomique ou en hôtellerie de luxe. Vous êtes diplômé d'une école hôtelière ou avez suivi une formation en cuisine et justifiez d'au moins trois ans d'expérience en tant que chef de partie dans un établissement haut de gamme. Vous maîtrisez les techniques culinaires, faites preuve de créativité et possédez un sens aigu du détail. Vous avez une excellente connaissance des produits frais et de saison, ainsi qu'une parfaite compréhension des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Organisé, rigoureux et doté d'un bon esprit d'équipe, vous savez travailler sous pression et gérer efficacement votre poste. La maîtrise du français est requise, et la connaissance de l'anglais est un atout.
Nous vous offrons
Nous vous offrons un environnement de travail exceptionnel dans un établissement prestigieux où la qualité et l'excellence sont au cœur des préoccupations. En rejoignant cette clinique d'exception en tant que chef de partie, vous bénéficierez d'un cadre de travail moderne et bien équipé, d'horaires équilibrés ainsi que d'une rémunération attractive assortie d'avantages sociaux compétitifs. Vous aurez également l'opportunité de développer vos compétences et de progresser au sein d'une équipe passionnée et bienveillante.
Si vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière dans un cadre unique et contribuer à une expérience culinaire d'exception, postulez dès maintenant.
Informazioni
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Agenzia HOTELIS - LAUSANNE
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Pubblicato il 5 febbraio 2025
- ConsulenteEtienne MARCHAL
